铁棍山药1根黑白芝麻适量西红柿沙司2勺白糖1勺生抽1勺白醋2勺清水3勺盐适量水淀粉半碗花生油适量白胡椒粉1勺鸡精少许
1. 山药洗干净去皮从中间切开切成长条。
2. 清水浸泡以防氧化变黑。
3. 取一小碗里面加两勺西红柿沙司。
4. 一勺白糖适量盐。
5. 一勺生抽。
6. 两勺白醋。
7. 三勺清水搅拌均匀。
8. 准备水淀粉和黑白芝麻。
9. 锅中烧水，水开后里面加两滴醋将山药焯水两分钟捞出空干水分。
10. 锅中烧油，油温五成热将焯过水的山药放进去翻炒均匀。
11. 将调好的料汁倒进去。
12. 翻炒均匀。
13. 水淀粉倒进去翻炒。
14. 里面加白胡椒粉和少许鸡精。
15. 加黑白芝麻翻炒均匀收汁。
16. 关火。