这种菜便宜抗病毒提高免疫力，80%人吃过但是却不知道！

西葫芦富含维生素C、糖类等营养物质，钙含量在蔬菜中是极高的。西葫芦90%以上是水分，热量低。传统医学认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的食疗功能，可用于辅助食疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
现代医学研究表明西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生抗病毒物质，提高免疫力，具有抗病毒，消除肿瘤的作用。西葫芦富含水分，热量低，具有减肥和有滋润肌肤的作用。

适宜和禁忌人群：绝大部分的人都可以食用，尤适宜糖尿病、水肿腹胀患者；脾胃虚寒的人慎食。
西葫芦具有这么好的食疗效果，那么如何挑选储存呢？小编给您支4招：
1、表面应光亮、挺阔、坚实，无物理伤害的。不要选表面晦暗、有凹陷或失水者的为老葫芦。
2、不要选粗的；细的西葫芦，味道更鲜嫩，而且出水也较少。
3、不要选十分深绿色的，要选择翠绿中带白的，口感嫩。
4、西葫芦应放在屋内阴凉通风处，不要沾水，也不要随意移动和磕碰，这样可以保存多一些时间。

西葫芦的食用方法：
1.烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。
2.把西葫芦放入炒锅后，立即淋几滴醋，再加一点番茄酱，可使西葫芦片脆嫩爽口。