大家都知道，常见的火龙果有红心和白心之分，而且红心的价格一般都会比白心贵一些，那么红心和白心的火龙果有什么区别呢？为了详细了解，我也是专门请教了一位果农朋友，下边就从以下3个方面，来说一说红心和白心火龙果的区别。

第一、品种不同

我们在购买火龙果的时候，如果不切开，在外观上是无法区别出红心和白心的。由于红心的价格偏贵一些，不少朋友认为红心的红龙果是从国外引进的品种，但事实上白心火龙果才是从国外引进的，由于其产量高，因此在市面上比较多，因而价格也相对便宜一些。而红心火龙果是由果农杂交出来的品种，产量相对较低，物以稀为贵，红心红龙果价格也就更贵一些。

第二、口感不同

这一点其实大家都知道，这两种火龙果在口感上差异还是很明显的。一般红心火龙果的味道会更甜一些，而白心火龙果由于其含糖量稍低一些，因此甜度自然也就偏低一些。

第三、营养成分对比

红心火龙果之所以里边呈现红色，这是来源于其中的甜菜红色素，这是一种天然的色素，这种营养物质的抗氧化能力更强，大家都知道维生素C具有抗氧化性，与之相比，甜菜红色素的抗氧化能力要高出2-3倍。

白心火龙果中也含有抗氧化物质，那就是花青素，并且抗氧化能力也比较强。

所以从整体来看，红心与白心火龙果在营养成分上区别不大。但是由于红心火龙果的甜度要高于白心的，其含糖量自然也更高一些，因此红心火龙果的热量也是高于白心火龙果的。想减肥的朋友建议选择白心的。

说完红心和白心的区别，那么我们在购买时该如何挑选呢？果农又告诉我了，不论白心还是红心，都选“母”的准没错。下面就来跟大家分享几个火龙果挑选的小技巧，继续来看看吧~

第一、挑选“母”的火龙果

其实在我们的生活中，很多水果都分公母，而火龙果也不例外。我们在选火龙果的时候要选择“母”的来进行购买，因为“母”火龙果皮薄肉多，吃起来口感更加的香甜多汁。那么该如何挑出“母”的火龙果呢？

其实公母的区别主要体现在形状上，“母”火龙果的形状是比较饱满的椭圆形，而且看起来比较矮胖，肚子鼓鼓的比较明显，这说明它在生长的过程中吸收了更多的阳光和水分，积累了更多的糖分，成长的也更加充分，因此口感也更好。而如果火龙果的形状是偏瘦长的，这种就是“公”火龙果，不仅皮厚肉少，口感和味道上也会差很多。因此大家在挑选火龙果时要注意形状，选择“母”火龙果。

第二、看火龙果的颜色

挑出“母”火龙果以后，我们还需要看一下火龙果的颜色。新鲜的火龙果外皮光滑，呈现紫红色，颜色越红的，则代表火龙果的成熟度也越高，吃起来口感也更好。如果外皮的颜色有点发绿，说明还没有完全成熟，口感和味道都会差一些，不建议购买。

第三、看火龙果的鳞片

火龙果的表皮上分布着很多的鳞片，一般新鲜的火龙果鳞片的颜色为黄绿色。而如果鳞片的颜色是黄色甚至是褐色，则说明这个火龙果已经放了很长时间，其内部果肉的水分已经流失了很多，那么我们就不要购买了。

第四、看火龙果的根部

看完火龙果的鳞片，我们再往下，看一看火龙果的根部，这里也能充分体现火龙果的新鲜程度。如果根部已经干枯，发黄甚至有点腐烂了，那么这样的火龙果已经不新鲜了。我要要挑选根部为黄绿色的火龙果进行购买。

第五、掂重量

最后，我们还要掂一掂火龙果的重量，体积差不多的火龙果，重量偏大的，则说明其含水量更充足一些，新鲜度也就更高，味道和口感自然也更好。因此我们要挑选分量更重的火龙果进行购买。