#头条创作挑战赛#
说起话梅，他甜甜酸酸味道可是很多人的零食最爱，甚至会成为很多特殊职业人员的保健佳品。
对于市面上销售的各种各样口味的话梅来说，正是由于他们具有着相似、相近的制作工艺，差别却只是配方、风味不同罢了。尤其是在其制作过程中，都具有着相同的盐渍、糖浸等模式，这些也成为被我们所诟病的主要原因，也是隐藏在话梅甜甜酸酸背后的主要危害之一。
话梅作为一种被大众喜欢的零食，其实就是芒种后采摘的黄熟梅子，又称为黄梅，经过加工腌制以后而形成的。别小看了一颗不起眼的话梅，但就是黄梅从树上采摘下来以后，直到可以摆上你的桌子上，也是需要经历了诸多的加工过程。其中包括清洗、盐浸、晒干、漂洗，以及反复多次进行的腌制、晒干的过程，最后才可以成为肉厚、干脆、甜酸适度的话梅。
也许正是因为话梅在其腌制的过程中，有很多猛烈的配料加入，这也使得我们对于每一颗话梅中所含有的黄梅果以外的成分产生了很大的忌惮。有研究提示，在话梅处理的过程中，每制备100公斤的半干果胚的时侯，就需要加入精盐3-5公斤、甜蜜素2-3公斤、柠檬酸1-2公斤、山梨酸钾100克等。如此情况下，到了话梅成品的时侯，每100克话梅中约含有15-25克的食盐，如果按照这样的计算方法，每天吃上25克话梅的情况下，就会导致机体直接摄入了超过5克以上的食盐，这样的食盐标准已经是远远超过了其限量标准。
正是因为在话梅制备的过程中，盐分成了首当其冲的添加物，而且，食盐也成为话梅中含量最高的物质，如此，当我们平时食用话梅量较大的时侯，也就直接导致了机体被过多摄入了食盐，并增加肾脏的负担，如此也是导致血压升高的主要原因之一。这样说来，对于那些原本即患有高血压的人员，食用话梅就真的可能不是一个好习惯了，也是不利于血压控制的主要因素之一。
话梅好吃，其危害也不是仅仅集中在食盐摄入量过多所造成的机体损害。也许正是话梅所具有的甜甜酸酸的口感，才决定了他也不是适合于任何的人群。话梅的刺激性作用还可能会诱发口腔刺激、胃肠道刺激等一系列危害，由此说来，平时还是需要适当的避免过量食用话梅。
话梅对口腔的刺激作用，主要缘自于话梅属于一种刺激性较强的食物，其含有的成分对口腔粘膜的刺激性作用还是比较强的，食用话梅以后，容易导致口腔内分泌较多的唾液，这也是容易导致口腔部位损伤的主要原因。
话梅对胃肠道的刺激作用，主要是话梅中含有较多酸性成分的作用，说到这样的道理也是比较好理解的，就是当你在阅读这篇文章的时侯，是不是也有些口腔中产生过多的唾液，感到有些微微的烧心的感觉呢。当我们过量食用话梅以后，直接会对胃部造成一定的影响，这样的情况下也容易伴随着腹部产生一系列的疼痛等不适症状。
除了上述这些比较常见的危害以外，话梅对于食欲的刺激作用也是明确的，这样就很有可能会诱发身体出现肥胖、牙齿损伤等危害，这些也是提示我们需要适当控制话梅食入数量的主要原因。
在很多人的印象中，黄梅是一种富含有多种维生素的水果，但是黄梅在其被加工的过程中，经过一系列的加工、处理措施以后，原有的维生素等营养素成分多数都会被大量的损失或者消耗。等到了最后成为话梅时侯所产生的味道，这其中则都是因为在制备过程中添加了食盐，以及各种人工甜味剂、防腐剂等成分而形成的，此时，你还会认为他们都是纯天然、有益无害的添加物吗。
在很多人的印象中，话梅是一种改善食欲的调节佳品。但是，在这里，我如果告诉你话梅容易对人体产生饱腹感，这样的情况你会相信吗。其实，话梅的风味也是远远重于我们日常生活中的常规饮食了，饭前食用话梅则是会因为他的重口味而容易直接影响我们对美味的食欲。因此，食用话梅的时侯，不建议儿童、青少年在饭前食用，以免干扰了正餐的进行，影响食物和营养物质的摄入。对于成年人来说，在饭后偶尔吃一些话梅，则是对消化系统功能具有一定促进作用的，但是，这样的作用也仅仅是限于偶尔，不是经常。