从小我就特别喜欢吃绿豆芽，因为我妈经常做这道菜，味道非常的酸辣可口，另外就是炒绿豆芽要比黄豆芽省时省力，在上班的情况下，如果没有大把的时间去做饭，做这道绿豆芽是再合适不过的啦，因为轻轻松松两分钟就能够出锅，不占用大的时间。今天选用绿豆芽和韭菜苔一起来做一道美食，口感非常好。
【食材准备】
绿豆芽，韭菜苔，盐，植物油，生抽，香醋，鸡精。
【烹饪步骤】
①买回来的绿豆芽先泡在清水中，充分的去搓洗干净，然后把它放在一个网筛里面，控干水分，注意不要有多余的水分在里面，之后再放入盘子中备用。
②韭菜苔买的时候要选择颜色深一些的来买，这样的吃起来会更加鲜嫩，把它清洗干净以后切掉顶部的一截，然后再切成2cm的韭菜苔段备用。
③食材全部准备好了，开始起锅烧油，油多放一点，加热到六成热，先放入韭菜苔去煸炒断生，炒过之后，颜色会变得更加翠绿。
④把洗好的绿豆芽放入锅中，这时要颠锅不断的去翻拌，这样才能够使韭菜苔和豆芽充分混合，而且能够让菜品在锅里均匀受热。
⑤保持大火去炒，还是要不停的颠锅，再把生抽和香醋倒入一个容器中，混合均匀，一次性全部倒入锅中去提味。
⑥直到所有的食材都成熟了，这时就可以关火了，最后再撒上盐和鸡精翻拌均匀，这样一道非常好吃的绿豆芽炒韭菜苔就做好啦，吃起来酸辣爽口，非常好吃，想吃的就试试这个做法吧，准保一次就爱上这道菜。
【烹饪小提示】
⒈做这道菜的时候，先炒韭菜苔，能够让它去掉韭菜的呛口辣味，吃起来味道会更好，而且韭菜苔遇到油之后会变得更加脆，也更加鲜嫩。
⒉烹饪这道菜的时候，因为两种食材都是非常容易成熟的，所以不要炒的时间过长，大概一两分钟就可以出锅了，如果时间长了颜色会发黑，而且吃起来会发粘，味道会大打折扣。
