芋圆是一道著名的闽南小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点。其由香芋、红薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成，具有多个品种和做法。我今天用山药来代替香芋，因为山药的营养价值比较高，我用30分钟的时间可以做出10十斤 左右，可以送朋友或者自己留起来想什么时候吃就什么时候吃，放冰箱可以放半年也没有问题的。制作也是非常简单容易。小编今天也分享芋圆配搭的食材做出美味的甜品。
所需食材：紫薯 黄蕃薯 铁棍山药 红豆 西米 牛奶 木薯粉 糯米粉 冰糖 白糖
步骤（1）：先把 紫蕃薯 黄蕃薯 铁棍山药削皮切成薄片 放到锅内蒸20分钟，蒸的时间根据切的厚度来定义。
步骤（2):将蒸熟的山药或番薯捣成泥状，慢慢加入木薯粉跟糯米粉，两种粉的比例：1:1，还要适量加入白糖，让它有些甜度，不用太多，揉好的粉团软硬适中，不粘手也不硬。就揉成条状切成自己喜欢的大小。
最好可以放在保鲜袋或者保鲜盒里速冻，可以存放半年左右都是没有问题的。
步骤（3）用锅放水煮开后放入芋圆煮至浮起来再煮1分钟就捞起来备用，在做芋圆前就可以先把红豆放到电饭煲煮至红豆开花捞起备用，西米也煮好备用就可以了。
步骤（4）：锅里放入牛奶，我用的是（纯牛奶需要加入冰糖调甜度）煮好后就可以加入芋圆 红豆 西米 就可以开吃啦，芋圆的Q弹香滑加上红豆的软绵 牛奶的香滑真的令人回味无穷。大家可以在家尝试一下喔。真的级棒。
愿您看完有想下厨的欲望，烹饪是值得我们一直学习的东西，烹饪出来的食物会给您或您家人带来健康的身体 味觉上的享受 心情的愉悦。美食是可以吃下去的幸福记忆喔。